Aumentan intoxicaciones por consumo de mariscos
Ante el preocupante aumento de intoxicaciones alimentarias vinculadas al consumo de pescados y mariscos crudos, la Seremi de Salud de Coquimbo ha emitido un llamado urgente a la población para extremar las medidas de seguridad al adquirir y consumir estos productos. Hasta la fecha, 74 personas han resultado afectadas por brotes de enfermedades transmitidas por alimentos en mal estado.
Según la Unidad de Epidemiología de la Seremi de Salud, se han identificado 19 brotes de intoxicaciones alimentarias, todos asociados al consumo de productos del mar. El Seremi (s) de Salud, Tomás Balaguer, enfatizó la importancia de comprar pescados y mariscos en lugares establecidos y garantizar el adecuado mantenimiento de la cadena de frío, factores clave para prevenir riesgos sanitarios.
Las autoridades han reiterado la necesidad de seguir buenas prácticas de manipulación y consumo de estos alimentos, especialmente en época estival, cuando su demanda aumenta. Además, han advertido sobre los peligros de consumir productos de origen desconocido o sin certificación sanitaria.
Se insta a la comunidad a mantenerse informada y adoptar las recomendaciones para evitar nuevas intoxicaciones y resguardar la salud pública en la región.
